Découvrez le whisky irlandais - Sip & Stroll Historic Walk Dublin

Sirotez et promenez-vous - Promenade historique de Dublin

Rendez-vous à la célèbre distillerie Pearse Lyons, facilement identifiable grâce au clocher proéminent de l'église sur son terrain. La promenade tranquille vous mènera à la tour Saint-Patrick, située en face de la célèbre brasserie Guinness à St. James's Gate, et devant la nouvelle distillerie Roe & Co., où la célèbre marque George Roe a été revitalisée. George Roe, une figure importante du whisky irlandais, a utilisé un vaste espace de 18 acres pour la distillation dans ces environs. Écoutez votre guide raconter l'histoire captivante de la seule structure restante de l'ancienne distillerie.

En parcourant les rues des Libertés, vous vous plongerez dans la fusion dynamique de l'ancienne et de la nouvelle culture de la région. Le voyage comprendra une visite d'un monument important de l'histoire de la distillation irlandaise : Johns Lane, autrefois le célèbre site de l'exploitation du whisky Powers. Aujourd'hui, c'est le siège du National College of Art and Design, doté d'une façade saisissante qui reflète l'héritage de l'illustre famille Powers. Préparez-vous à plonger dans le riche récit de cette étape historique de la visite.

Visitez un véritable pub des libertés locales

Vous explorerez le patrimoine commercial et commercial dynamique des Liberties en vous promenant tranquillement le long de Francis Street, menant à la destination initiale du pub, The Liberty Belle. Cet établissement est l'un des rares bars locaux authentiques restant dans les environs de Dublin 8. Ici, vous aurez l'occasion de profiter de votre première dégustation de whisky de la journée.

La prochaine destination est un véritable retour à l'époque des ouvriers des distilleries de Dublin : John Fallons, affectueusement surnommé le bar Capstan. Subtilement orné du branding d'une étiquette de whisky renommée, cet établissement offre une ambiance nostalgique. Ici, vous vous offrirez une autre dégustation de whisky, accompagnée de leur plat signature, un joyau culinaire chéri par la classe ouvrière de Dublin : le toastie au jambon et au fromage. Réputé comme le meilleur de la ville, c'est un délice à ne pas manquer.

Ensuite, vous flânerez dans le pittoresque parc Saint-Patrick, mettant en valeur la majestueuse cathédrale en son cœur. Dans une ville où presque tout semble lié à l'alcool, la cathédrale Saint-Patrick ne fait pas exception. Nous nous arrêtons brièvement pour admirer sa splendeur architecturale avant de nous diriger vers notre destination finale : le Swan Bar.

Fondé en 1661 et titulaire d'une licence depuis lors, le Swan Bar fait partie des pubs les plus appréciés de Dublin de l'époque victorienne, avec sa beauté intérieure captivant les visiteurs. Il n'est pas rare de voir le propriétaire préparer personnellement votre Guinness, ajoutant ainsi à l'ambiance locale authentique où les clients se sentent comme des habitués. La Guinness servie ici est exceptionnelle, surtout lorsqu'elle est savourée dans « The Snug », un élément essentiel de la culture des pubs irlandais depuis des générations. Détendez-vous avec votre Guinness, plongez dans son passé et plongez dans l'histoire fascinante de cet établissement emblématique.