Jameson Distillatie proces
Jameson wordt nu gemaakt in een nieuwe distilleerderij in Middleton, Co. Cork. Elke fles Jameson bevat drie belangrijke elementen; Gerst, water en maïs. Al het water voor Jameson wordt lokaal aangevoerd vanuit The River Dungourney die door de distilleerderij stroomt. Jameson is een van de weinige distilleerders in de wereld die zowel gemoute als ongemoute gerst gebruikt in hun whisky van voorraden die ze van minder dan 100 mijl van de Middleton-distilleerderij halen. Jameson houdt ervan om hun whisky zoveel mogelijk zelf te kweken, maar maïs is een gewas dat zonlicht nodig heeft, iets waar we in Ierland niet veel van krijgen, dus Jameson importeert dit in plaats daarvan uit Zuid-Frankrijk.
Wanneer al deze ingrediënten met elkaar worden gemengd, worden ze driemaal gedistilleerd. De meeste whisky's zijn slechts dubbel gedistilleerd, maar Jameson ontdekte dat de drievoudige distillatie de whisky veel zachter maakte. Veel andere whisky's, voornamelijk die in Schotland, distilleren maar twee keer, maar Jameson voelt dat de extra tijd die aan de drievoudige distillatie wordt besteed, het zo speciaal maakt. Vervolgens wordt de whisky gerijpt in eikenhouten vaten geïmporteerd uit Amerika of Spanje die voorheen drie jaar lang werden gebruikt voor likeuren zoals bourbon of versterkte wijn. Waarom drie jaar? Volgens de wet moet een geest als Iers worden beschouwd, drie jaar rijpen in Ierland. Vandaar de titel, Jameson Irish Whiskey. 2% van Jameson Irish Whiskey gaat elk jaar verloren door verdamping in hun vaten, dat is veel whisky sinds ze voor het eerst begonnen in 1780.
Jameson doet zijn best om invloeden van buitenaf tot een minimum te beperken. Jameson runt een enkele distilleerderij met volledige controle over het productieproces. Als het tijd is om te blenden, gebruiken ze alleen whisky's die zijn gekweekt op het terrein van onze distilleerderij. Waar het op neerkomt, is dat ze niet op andere distilleerderijdeuren hoeven te kloppen. Jameson is die belangrijke onderdelen van het distilleerproces en hun geschiedenis nooit vergeten. De aanwezigheid van twee barrelmen in reliëf op onze groene fles is een bescheiden knipoog naar hen en herinnert eraan dat Jameson een whisky is voor hardwerkende mensen, gemaakt door hardwerkende mensen.
Jameson Distillery Tour Ticket
Boek nu uw Jameson Tour-ticket om de Jameson Distillery Bow St. te bezoeken